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        烘焙小白成长记

        作者:李晓峰 来源: 发布时间:2015-11-19 浏览量:1690

        因为不想吃到含有添加剂的食品,加之有些居家爱好,喜好手工生活,于是,在工作之余,技术员胡燕童鞋便踏上“捣鼓”饼干、蛋糕、面包的“不归之路”。

        从准备烘培原材料,到搭建特色小厨房,从选材、手法、配方,直到最后作品的诞生,无不倾注百分百的执着和热情。不是科班出身,没有高人指点,必须得到度娘支持,时?;嵊惺О馨咐?,“到底是搅拌几下”,“具体增添几许”,没有固定模式,没有精准数据,在最开始探索的路上,特别是遇到工作繁忙的时候,她坦言的确磨人心性??墒羌热徊荒芎诼砭?,那么,自只有勇往直前。

        先搞熟了再强调口感,在控制大小中慢慢“凹”出造型。从面包到蛋糕,从披萨到甜品,需要洗洗刷刷,必然磕磕绊绊,可能性价比不高,但正是这种仪式感,反而增添了对生活的尊重与热爱——阴雨连绵可以烤制温香暖糯的面包,凉爽节气就做些红枣核桃糕点,酷暑当头完全能够让一份冰镇甜品来进行“自我救赎”。在浮躁喧闹里获得沉静,在亦步亦趋中,这位勤劳的烘培“小白”也在慢慢晋级。

        俗话说:念念不忘,必有回响。有位同事的小宝贝只认她做的饼干,还有个好友自从品尝了她做的披萨后,对必胜客的食品再无留恋之情……如今,只要她DIY的烘培作品在朋友圈里亮相,就如同静谧的湖水泛起层层涟漪,引来粉丝无数,潜水的小伙伴们不仅纷纷露头,还大肆点赞,拜倒求贴。    你瞧,那“重口味”的榴莲千层饼,一层饼皮、一层奶油、一层果肉,让榴莲拥趸者们简直停不下来;软和香甜的巧克力熔岩蛋糕,掌握好温度与时间是关键,时间短表面厚度不够,时间长则会使内部凝固;泡芙膨胀松软,外皮酥脆可口,内部馅料诚意多多……   

        而这趣意盎然的滋味,也轻松照进工作纬度。她会提前琢磨喜好烘培蛋糕,为同事的生日带来惊喜,也会不经意在早晨带着曲奇上班,为大家甜蜜加餐。

        每个烘培作品就好像生活馈赠的礼物,那些五彩斑斓的滋味,昭示着无法复制的浪漫。因为过程真心相待,所以更加纯净美好。这种传递分享,仿佛也把一种从容淡然的生活态度慢慢扩散:学着在匆匆脚步中放缓节奏,抖落出那些被搁置的愿望清单,给一个理由去拥抱生活,踩踏出自己开拓的幸福小路。

        其实,无论结果,依然可以一路甜蜜芬芳!

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